L'ADAQ regroupe les diététistes et nutritionnistes du Québec dans le but de promouvoir les compétences de ses membres, en matière d'alimentation, de diététique et de nutrition.

L'ADAQ a aussi pour mission d'exercer son leadership auprès du public et des autres intervenants dans leur domaine.

Pour réaliser sa mission l'ADAQ compte sur le bassin de partenaires qui partagent les intérêts de ses membres.

Alimentation: science des aliments.

Diététique: discipline qui étudie la valeur nutritive des aliments et détermine les régimes alimentaires.

Nutrition: ensemble des processus d'absorption et d'utilisation des aliments, indispensable à l'organisme pour assurer son entretien et ses besoins en énergie.